哈爾濱真空袋公司提醒您真空袋在日常生活中越來越多，現(xiàn)在很多食品都要用這樣的真空袋來包裝才可以保證產(chǎn)品的質(zhì)量,避免食物變質(zhì)，使保質(zhì)期更長。其中真空袋的材質(zhì)有很多種。真空袋也稱減壓包裝，是依據(jù)大氣壓原理進行的，真空袋的主要作用是除氧，以有利于防止食品霉?fàn)€變質(zhì)。真空包裝就是把包裝袋內(nèi)和食品細(xì)胞內(nèi)的氧氣用抽氣機抽掉，使微生物失去“生存環(huán)境”的過程。真空袋還能防止食品氧化，使食品不變味，變質(zhì)減少維生素A和C的損失。

對于真空包裝袋，擔(dān)心出現(xiàn)的問題就是放置一段時間后，真空包裝袋出現(xiàn)漲袋的情況。這就喪失了真空包裝的意義，那么導(dǎo)致這種情況發(fā)生的原因您知道嗎？

一、真空包裝袋內(nèi)的細(xì)菌繁殖往往會產(chǎn)生氣體，這是食品漲袋的原因之一。

在真空包裝袋的材質(zhì)沒問題的情況下，您可以考慮一下是否是由于殺菌不徹底，里面的細(xì)菌迅速繁殖而導(dǎo)致的漲袋現(xiàn)象，這種情況通常發(fā)生在肉制品真空包裝的使用中，檢驗方法很簡單，用該袋子裝適量大米(大米一般不會有產(chǎn)氣菌)抽真空后放置半個月，如沒有出現(xiàn)漲袋現(xiàn)象，那說明是使用真空包裝袋的過程中殺菌不徹底導(dǎo)致的，此時您可以調(diào)整一下殺菌的工藝。

二、真空包裝袋的密封性與真空包裝袋的通透性。食品在裝袋后，最后一道工序要對真空包裝袋進行熱壓封合，而這一道工序的質(zhì)量高低會直接影響真空包裝袋的密封性能。如果最后封邊不嚴(yán)，會導(dǎo)致包裝袋漏氣，空氣將會從包裝袋漏氣部位滲透進入真空包裝袋。真空包裝袋的通透性過大這也是導(dǎo)致食品漲袋的另一原因。

三、運輸過程及銷售商倉庫的儲存溫度，很多產(chǎn)品因為室溫間斷超過37攝氏度以上，一冷一熱，內(nèi)部產(chǎn)生冷凝水等導(dǎo)致。

四、食品添加劑之間反應(yīng)產(chǎn)氣或食品添加劑與配料反應(yīng)產(chǎn)氣。